Üdvözlünk a Gluténmentes receptek weboldalán!

Gluténmentes rakott brokkoli kölessel és pulykahússal recept

Hozzávalók

  • 500 g darált pulykamell
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 200 g köles
  • 500 g brokkoli (rózsáira szedve kb.300 g)
  • 150 g natúr * joghurt
  • 100 g 12%-os * tejföl
  • 100 g reszelni való * sajt (pl. trappista vagy ementáli)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db közepes méretű (M-es) tojás
  • só, bors, fokhagymagranulátum, fűszerpaprika
  • petrezselyem

Elkészítés

  • A kölest mérjük ki, majd alaposan mossuk át és tegyük fel főni kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben. Hagyjuk, hogy felforrjon a víz, majd vegyük takaréklángra, tegyük rá a fedelét és hagyjuk hogy a köles a folyadékot magába szívja.
  • Ezalatt vízgőz felett pároljuk puhára a rózsáira szedett brokkolit (kb. 5 perc).
  • A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  • Egy serpenyőben kevés olajon dinszteljük üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a darált pulykamellet, fűszerezzük kb. 1-1 teáskanálnyi sóval, fokhagymagranulátummal és fűszerpaprikával, valamint egy csipetnyi borssal majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, tegyünk rá egy fedőt és főzzük puhára kb. 10 perc alatt. Időnként keverjük át.
  • A megpuhult húshoz keverjük hozzá a megpuhult kölest, majd az egészet alaposan dolgozzuk össze. Szükség szerint fűszerezzük még.
  • Egy hőálló sütőtálat vékonyan kenjünk ki olajjal, majd rétegezzük az aljára a megpárolt brokkolirózsákat. Terítsük rá a darált hússal elkevert fűszeres kölest, majd kanál segítségével enyhén nyomkodjuk rá, hogy egyenletes legyen. Tetejére a joghurtot és a tejfölt keverjük simára, adjuk hozzá a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymagerezdeket, és a tojást, keverjük jól át, majd az egészet oszlassuk el egyenletesen a köleses rétegen. Szórjuk meg petrezselyemmel és a reszelt sajttal.
  • 180 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt süssük aranybarnára. Sütőből kivéve hagyjuk 5 percet állni, majd tálalhatjuk is.

A receptet 10 látogató nézte meg.

Tetszett a recept? Oszd meg!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp