Üdvözlünk a Gluténmentes receptek weboldalán!

Gluténmentes gúsos ravioli, bazsalikomos-fokhagymás szósszal recept

Hozzávalók

A tészhához

  • 200 g Nutri Free Mix per Pasta Fresca gluténmentes lisztkeverék
  • 100 g rizsdara
  • 4 db közepes mérertű (M-es) tojás
  • 1 evőkanál napraforgó olaj
  • egy csipet só

A töltelékhez

  • 250 g sertéslapocka ledarálva
  • 1 vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 70 g sűrített paradicsom
  • só, bors ízlés szerint

A szószhoz

  • 4 cikk fokhagyma, felaprítva
  • 250 ml mandula főzőkrém („növényi tejszín”), vagy bármilyen más növényi főzőkrém („tejszín”)
  • 1 nagy maréknyi friss bazsalikom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés

  • Először elkészítjük a tölteléket: az olívaolajon megdinszteljük a hagymát. Majd hozzáadjuk a darált húst, amit ízlés szerint sózunk, borsozunk. Amikor már teljesen átsült, akkor adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, és főzzük még 5-10 percig, majd tegyük félre hűlni.
  • Jöhet is az étel legizgalmasabb része, a házi készítésű tészta. A lisztet, a rizsdarát és a sót keverjük össze egy nagy tálban. A lisztes keverék közepébe mélyedést formázunk, és a mélyedésbe mehetnek a tojások és az olaj is. Alaposan összekeverjük, majd egynemű masszává gyúrjuk. Lisztezett nyújtódeszkán kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és egy kör alakú kiszúróval köröket vágunk ki a tésztából.
  • Most szükség lesz egy ravioli készítőre, amit már nagyon sok boltban lehet kapni. Helyezzük a tésztakorongunkat a raviolikészítőbe és tegyünk egy kevés tölteléket a tészta egyik felére. Csukjuk rá a ravioli formázót, és kész is a csodaszép ravioli formánk! Forrásban levő, sós vízben főzzük puhára őket!
  • Amíg főnek, elkészítjük a szószt. Az olajon megdinszteljük a fokhagymát, majd felöntjük a mandula „tejszínnel”, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a friss bazsalikomot is. Amikor a bazsalikom megfonnyad, és sötétzöld színű lesz, akkor készen van a szósz! Tegyük a megfőtt raviolikat egy tálba, és öntsük nyakon a fokhagymás-bazsalikomos szósszal.
  • Friss bazsalikommal díszítsük.

A receptet 9 látogató nézte meg.

Tetszett a recept? Oszd meg!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp