Üdvözlünk a Gluténmentes receptek weboldalán!

Gluténmentes currys csicseriborsófőzelék – pulykafasírttal, pirított répakockákkal recept

Hozzávalók

Főzelékhez

  • 1 konzerv csicseriborsó (nettó tömeg 240 g)
  • 450 g sárgarépa (kb. 3 nagyobb darab)
  • 2-2 evőkanál napraforgó olaj
  • 5 g vaj
  • 100 g vöröshagyma
  • 2 teáskanál currypor
  • 1 teáskanál fokhagyma granulátum
  • ¼ teáskanál bors
  • 1 teáskanál só
  • 3 dl víz

Fasírthoz

  • 250 g darált pulykamell,
  • 1 teáskanál édes-nemes pirospaprika,
  • só,
  • bors,
  • kevés fokhagyma,
  • petrezselyem

Elkészítés

  • A húspogácsához keverjük el a darált pulykamellet a fűszerekkel, majd hagyjuk állni.
  • A vöröshagymát és a sárgarépákat hámozzuk meg majd vágjuk apró kockákra.
  • A felkockázott sárgarépákat felezzük el, egyik felét az apróra vágott vöröshagymával együtt pároljuk puhára 1 evőkanál felmelegített olajon, egy nagyobb lábosban. Időnként keverjük át és egy kevés vizet adjunk hozzá.
  • Másik felét a vajon pirítsuk le (elején tegyünk rá fedőt is, hogy párolódjon is kicsit, majd utána pirítsuk meg).
  • A konzerv csicseriborsót öblítsük le.
  • Ha a vöröshagyma és a sárgarépa puhára párolódott, adjunk hozzá kevés vizet, majd turmixoljuk simává. Keverjük hozzá a leszűrt, átmosott csicseriborsót is. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még kevés vizet úgy, hogy végül kb. 2-2 dl-nyi főzeléket kapjunk.
  • Fűszerezzük curryvel, fokhagymagranulátummal, borssal és sóval, majd alacsony lángon főzzük tovább, míg a húspogácsákat kisütjük.
  • Egy teflon serpenyőben kezdjük el hevíteni az olajat, majd ha már forró, tegyük bele a kezünkkel formázott, kb 5-8 cm átmérőjű húspogácsákat és mindkét oldalukat süssük készre. (Ahhoz, hogy jól átsüljenek, érdemes kicsit alacsonyabb lángra venni a tűzhelyet és egy fedőt rárakni, majd a végén pirítsuk meg. Ha szükséges, kevés vizet is aláönthetünk.)
  • Ha a húspogácsák elkészültek, tálalhatunk is.
  • Először tegyük a tányérokba a főzeléket, szórjuk rá a vajon pirított sárgarépa kockákat, majd tegyük hozzá a húspogácsákat is. Szórjuk meg friss vagy szárított petrezselyemmel és tálalhatjuk is.

A receptet 3 látogató nézte meg.

Tetszett a recept? Oszd meg!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp